İlk konu hasat biz üreticiler için bu yıl sıkıntılı geçiyor, neden derseniz ürün bazı bölgelerde var bazı bölgelerde neredeyse hiç yok... En azından Edremit Körfezi'nde geçen yılın neredeyse 1/3'ü kadar ürün var. Küresel ısınma zeytin ve zeytinyağı kalitesini olumsuz etkiledi. Zeytinliklerine bakım yapanlar bu yılı da iyi geçiriyor ama maliyetler nedeniyle zeytinlik bakımlarını ihmal edenlerin hali vahim.
İkinci konu maliyetler; girdiler olarak mazota, işçiliğe, elektriğe, suya kısacası herşeye gelen zamlar elbette üretime de yansıdı. Kabaca anlatmak gerekirse geçen yıl 10 TL'ye mal edilen ürün bu yıl %50 artışla 15 TL'ye üretilir hale geldi.
Üçüncü konu fiyatlar; natürel sızma zeytinyağını ele alırsak iki yıl önce sezonda 19 TL olan fiyat şu an 14 TL! Merak edenler borsa fiyatlarına bakabilir. Bir de sınırdan ülkemize neredeyse bedavaya giren ve kalitesi Allah'a emanet zeytinyağları konusu var ki hangi ucundan tutmaya kalksanız elinizde kalır. En iyisi hiç o konuya girmemek!...
Dünyada fiyat oluşumuna etki eden İspanya'da natürel sızma zeytinyağı üretici fiyatı 8 Kasım 2018'de 2.90€, İtalya'da 5.40€, Yunanistan'da 3.05€, Tunus'ta 2.48€. Artık hesabı siz yapın. İspanya dünyanın zeytinyağı üretiminin yarısını gerçekleştirdiği ve kooperatifleşme sistemiyle maliyetleri çok düşürdüğü, ayrıca Avrupa Birliği'nden aldığı destekler sayesinde fiyatları düşük tutabiliyor. Ancak İtalya gibi butik üretim modelini uygulayan ülkede fiyat daha yüksek. İncelemek isteyenler http://www.teatronaturale.it/strettamente-tecnico/borsino-dell-olio/08-11-2018.htm adresinden haftalık fiyat değişimlerini takip edebilir.
Burada üreticilere ve tüketicilere büyük sorumluluk düştüğü kanaatindeyim. Şöyle ki; üreticiler birlikte hareket ederek sahtekarlarla mücadele edebilir ve tek ses tek yürek olarak tağşişçilerin, fırsatçıların önünü kesebilir. En ufak bir çatlak bile sahtekarların ekmeğine yağ sürüyor.
Tüketicilerin de aşırı ucuz ürünler konusunda akıllı ve uyanık davranmaları, şüpheli ürünleri Alo 174 Gıda Hattı'na ihbar etmeleri hepimizin geleceği için çok büyük önem arz ediyor.
Konular sıkıcı tabi ama sorunlar oluştukları düzlemde çözülmez demiş Einstein. Zeytinyağı kraliçesi de her sorunun çözümü olduğuna inanan bir karakter...O nedenle bir adım geri gelip kendinizi müziğin sihirli gücüne bırakın benden size tavsiye...
Müzik ruhun gıdasıymış. Biz de sevgili Müzeyyen Senar'ın bu güzel şarkısıyla geceyi sonlandıralım o vakit...
Müzeyyen Abla kurtar bizi...
Yarın güzel bir güne uyanıp, sevgili arkadaşım Zeynep Delen'in de dediği gibi "Zeytinin gücü adına" diyelim.
